분류 전체보기732 냉장고 속 보물인가 혹은 위험인가? 참치 보관법과 신선도 유지 방법 냉장고 속에 ‘참치 한 캔’쯤은 누구나 가지고 있다. 열기만 하면 단백질이 풍부한 한 끼가 완성되고, 샐러드에도, 밥에도 잘 어울리니 참치는 늘 손이 간다. 하지만 이 간편한 식재료가 보관법 하나 잘못으로 ‘위험한 음식’으로 바뀔 수도 있다는 사실, 알고 있나? 참치는 공기·온도·시간에 민감한 식품이다. 냉장 시간을 조금만 넘겨도 히스타민이라는 독소가 생기고, 일부 사람은 단 한입만으로도 피부 발진·호흡 곤란 같은 알레르기 반응을 겪는다. 특히 여름철에는 신선도 관리가 생명이다. 오늘은 참치 보관법과 신선도 유지 방법, 참치 알레르기 증상과 주의점에 대해 살펴보겠다.참치 보관법과 신선도 유지 방법1. 신선한 참치 보관법 신선한 참치는 그야말로 ‘생명력’이 짧다. 제대로 다루지 않으면 금세 상해버린다. 그.. 2025. 10. 18. 바다의 보물 또는 독약? 참치와 수은 위험성 “참치는 단백질이 풍부하고, 다이어트에도 좋다던데…” 그렇게 믿고 매일 참치를 먹고 있진 않은가? 하지만 이 바다의 보물 같은 음식이 때로는 ‘조용한 독’이 될 수도 있다. 참치에는 미량의 수은이 포함되어 있고, 잘못 보관된 참치는 식중독균의 온상이 될 수 있다. 문제는 이 위험이 눈에 보이지 않는다는 점이다. 신선해 보이는 참치 한 점, 혹은 캔 참치 한 숟가락 속에도 체내에 쌓이는 수은과 세균이 숨어 있을 수 있다. 물론 참치는 여전히 훌륭한 단백질과 오메가3 공급원이다. 오늘은 참치와 수은 위험성, 참치와 식중독 위험에 대해 살펴보겠다.참치와 수은 위험성많은 사람이 “참치는 몸에 좋은 고급 생선”이라고 믿는다. 하지만 바다의 꼭대기 포식자인 참치는, 바닷속 ‘수은의 저장고’가 되기 쉽다. 1. 왜 .. 2025. 10. 17. 몸엔 좋은 줄만 알았는데? 김치의 나트륨 양 “김치는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 반찬이다.” 그런데 혹시 알고 있나? 우리가 매일 먹는 김치 한 접시 속에 생각보다 많은 나트륨이 숨어 있다는 사실을. 하루 세 끼 식탁마다 올라오는 김치가 어느새 혈압을 올리고, 위와 신장을 지치게 하는 주범이 될 수도 있다. 물론 김치엔 유산균과 식이섬유 같은 좋은 성분도 많다. 하지만 ‘건강식’이라 믿고 과하게 먹는 순간, 그 이점은 순식간에 부작용으로 바뀐다. 지금은 김치의 나트륨 양, 김치의 부작용에 대해 살펴보겠다.김치의 나트륨 양“김치가 이렇게 짰다고?” 평균적으로 김치 100g(작은 접시 한 개 분량)에는 나트륨이 500~800mg 들어 있다. 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 섭취량은 2,000mg 이하, 즉 김치 두세 접시만 먹어도 절반을 훌.. 2025. 10. 16. 올리브 오일이 근육을 살린다, 운동할 때 올리브 오일 먹는 시기 운동을 열심히 해도, 이상하게 피로만 쌓이고 몸이 금세 지치는 느낌이 든 적 있지 않나? 근육이 제대로 회복되지 않거나, 운동 효과가 생각보다 덜한 이유는 단순히 ‘운동량’의 문제가 아니다. 몸이 쓸 연료를 제대로 공급받지 못했기 때문이다. 그런데 이때 이외의 조력자가 있다. 바로 ‘올리브 오일’이다. 운동 전후로 올리브 오일을 한 스푼 섭취하면 근육 회복이 빨라지고, 에너지 소모가 효율적으로 바뀐다. 하지만 아무 올리브 오일이나 먹으면 소용이 없다. 오늘은 운동할 때 올리브 오일 먹는 시기, 고급 올리브 오일을 고르는 팁에 대해 살펴보겠다.운동할 때 올리브 오일 먹는 시기운동 중 올리브 오일을 섭취하는 것은 단순히 “건강에 좋다” 수준을 넘어선다. 섭취 타이밍에 따라 에너지 유지, 근육 회복, 그리고 .. 2025. 10. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 183 다음
